直火調理

グリルグリルとは、食材を直接火で焼く調理器具やその調理方法を指す。家庭用のガスコンロに付属している魚焼きグリルや、屋外で使用されるバーベキューグリルなど、さまざまな種類が存在する。直火によって素材の旨味を閉じ込め、香ばしい風味を引き出すこと...